干锅海鲜脆豆腐

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缘豆儿

缘豆儿

2016-03-06
海鲜和豆腐是一种不错的搭配。海鲜中含较多的动物性蛋白质,碘锌含量也很高,豆腐中含植物性蛋白质较多,同时含丰富的VB,一起做能起到蛋白质互补的作用,有利于蛋白质的吸收利用,同时能起到补充人体必须营养的好处。
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难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

北豆腐400克 2条
猪腰1只 10只
红椒1个 青蒜2棵

辅料

 
1汤匙 半汤匙
1/3汤匙 1汤匙
少许

干锅海鲜脆豆腐的做法步骤

干锅海鲜脆豆腐的做法图解1

1. 主料

干锅海鲜脆豆腐的做法图解2

2. 豆腐切长方形厚片,放煎锅中煎至两面金黄表皮变脆

干锅海鲜脆豆腐的做法图解3

3. 全部煎好后盛出备用

干锅海鲜脆豆腐的做法图解4

4. 虾剪去虾脚虾须虾枪,挑去虾肠;红椒切小片

干锅海鲜脆豆腐的做法图解5

5. 鱿鱼去皮治净,切花刀后切三角片;猪腰切半完全去掉白膜,切花刀再切小片,清洗干净;青蒜切段

干锅海鲜脆豆腐的做法图解6

6. 把鱿鱼和猪腰分别焯水,时间不宜过久

干锅海鲜脆豆腐的做法图解7

7. 炒锅中加油烧热,放入虾煎至脆壳

干锅海鲜脆豆腐的做法图解8

8. 加入鱿鱼、猪腰翻炒几下

干锅海鲜脆豆腐的做法图解9

9. 加入豆腐炒匀后,加酱油、辣椒酱翻炒均匀

干锅海鲜脆豆腐的做法图解10

10. 再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水,盖上锅盖烧5分钟

干锅海鲜脆豆腐的做法图解11

11. 烧至差不多汁干,加入青蒜炒,最后再淋点花生油就可以出锅

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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