迷你披萨

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小黠大痴
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这次复刻君之老师的迷你披萨，用的百吉福马苏里拉奶酪，味道和拉丝效果的确棒，跟着君之老师的教程一步步做下来，轻松自如的做出这款迷你披萨，两口一个绝对爽口。

迷你披萨的用料

披萨底：高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
水 100g 盐 2g
糖 6g 酵母 3g
橄榄油 10g 虾仁 10只
鲜蘑 适量 培根 2条
玉米粒 1把 青豆 1把
披萨酱 适量 百吉福芝士 适量

迷你披萨的做法

迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

我用的面包机揉面，没有面包机手揉步骤相同，除橄榄油外所有饼底材料丢进面包桶、揉面十分钟。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

面揉出粗膜加进橄榄油继续揉20分钟。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

能拉出膜OK。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

面团收圆进行发酵。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

发酵面团的时间来准备材料，虾仁挑去虾肠用料酒和盐腌制十分钟。青豆，玉米，蘑菇，用水焯一下、虾仁和培根放锅里煸炒一下备用，红椒和洋葱切丝备用。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

面团发到2倍半大发酵完成。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排气收圆盖保鲜膜醒10分钟。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

擀成面片
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

找一个圆形工具抠下披萨底。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

全部做好放烤盘里
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

涂上一层批萨酱
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

下面要用这个了，拉丝效果真的很不错。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解13

步骤13

撒上百吉福马苏里拉芝士丝。这个直接就是丝状的很省心。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解14

步骤14

摆上自己喜欢的食材、喜欢什么放什么，迷你披萨就是这么优势，可以分开做你喜欢的多种口味，满足全家的需求。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解15

步骤15

最后撒上一层百吉福马苏里拉芝士、我是不是好学生，边看边做。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，上下火180度，中层烤12—15分钟、具体的时间也要看自己家烤箱来。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解17

步骤17

烤到芝士融化，满屋芝士香。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解18

步骤18

百吉福马苏里拉芝士拉丝绝对杠杠滴。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解19

步骤19

各种口味披萨分开做，好任性。

迷你披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利菜 芝士味 咸 晚餐 下午茶

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