煲仔饭(砂锅饭)

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_Solitary

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2016-03-09

主料

香菇
鸡蛋 腊肠
栗子
青菜

辅料

 
芝麻

煲仔饭(砂锅饭)的做法步骤

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解1

1. 准备材料

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解2

2. 香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解3

3. 我用的是江米,在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里,水量跟平时做饭的一样就可以。(先开小火,让砂锅受热均匀再转中火煮到沸)

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解4

4. 中火煮沸后就转小火,揭盖铺食材。(水差不多煮到这个温度就可以放食材)

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解5

5. 食材的摆放可以随便,怎么好看怎么来。我就随便放了哈

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解6

6. 再打一个鸡蛋。盖上盖子,小火焖3分钟左右。(时间不一定要按我的时间来,主要是根据锅里的水来定,砂锅在煮时需要超级注意,不然很容易裂开坏掉)

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解7

7. 焖好后关火,不要揭盖再焖个5分钟左右。我们利用空档调个汁,酱油,耗油,香油,芝麻按照自己的口味咸淡倒入碗里调和

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解8

8. 开锅后把调好的酱汁淋上去

煲仔饭(砂锅饭)的做法图解9

9. 搅拌下就可以吃,,砂锅煮出来的真的超香。

小贴士

食材可以根据喜好来哦,不一定要按照我的标准。米建议用糯米,其他米也是可以

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