迷你披萨

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升起的新阳
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跟着君子老师学做迷你披萨。家里的马苏里奶酪时间也长了，剩下不多，做这款小披萨倒是够的。赶紧试做上交作业。

迷你披萨的用料

高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
番茄沙司（酱） 8大勺 洋葱（酱） 适量
青椒丝 少量 圣女果 少量
水 100g 酵母 5ml
盐 2.5ml 白糖 6g
山茶油 10g 黑胡椒粉（酱） 少量
马苏里奶酪 适量

迷你披萨的做法

迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

除了山茶油外，其它材料混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

取100g面团，用擀面杖擀平，用圆形盖子取圆形面片，盖上保鲜膜静置20分钟。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

锅加热后倒入油，小火煸炒洋葱碎，洋葱变软后倒入番茄沙司。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

中火煮，快收干水分时，加入黑胡椒粉。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

等番茄酱冷后，用汤匙均匀涂在面皮上。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

放上芝士碎、青椒丝，圣女果片，放入预热好的烤箱中层190度，上下火烘烤10-12度。
迷你披萨#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

拉丝效果。

迷你披萨的烹饪技巧

烤箱的温度和时间设置只作参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 午餐 晚餐 意大利菜 烤

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