顺德爽脆鱼皮

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身为顺德人，身处美食之都，美食琳琅满目，我的最爱要数这个鱼皮！ 不知道你们吃过没有...我敢保证，只要你吃过正宗的顺德鱼皮，肯定会爱上它！ 尽管这个美食在我们这里是非常常见，可是不是大部分人都会处理这个鱼皮。 只有一些出名的食肆、一些会处理顺德鱼生的师傅才会做这个。 所以我们一般家庭都会出去买现成的回来，自己加配料和调料加工着吃。 你们不要问我这个鱼皮在家里要怎么做出来，因为我也不会。 我只是给你们分享一下我们顺德鱼皮的吸引力，哈哈哈~ 大家尽管视吃吧！ 大家可能也知道广州的陈添记鱼皮很出名，是挺好吃的，不过，我觉得还是我们顺德本地的好吃一点。 我们这边一般用的是草鱼的鱼皮，会更加爽口，而用鲮鱼皮的话，比较薄。 吃起来什么味道？凉拌的味道，不会有腥味，非常的爽口，而且放进冰箱冰一下，更加好吃！ 你们想吃有什么办法？来顺德吧！！或者我快递给你们？？哈哈哈

脆鱼皮的用料

鱼皮 一盒 配菜 适量
黑醋 适量 芥末 适量
酱油 适量 食用油 适量
白酒 适量 白芝麻 适量

脆鱼皮的做法

顺德爽脆鱼皮的做法图解1

步骤1

胡萝卜刨成丝。
顺德爽脆鱼皮的做法图解2

步骤2

青瓜刨成丝。
顺德爽脆鱼皮的做法图解3

步骤3

大头菜丝和姜丝。
顺德爽脆鱼皮的做法图解4

步骤4

香菜切碎。
顺德爽脆鱼皮的做法图解5

步骤5

蒜茸。
顺德爽脆鱼皮的做法图解6

步骤6

芥末与适量酱油混合均匀。
顺德爽脆鱼皮的做法图解7

步骤7

这是在外面买的鲩鱼鱼皮，有送花生的。
顺德爽脆鱼皮的做法图解8

步骤8

多加点炒熟的芝麻、把刚刚切好的配料都加进去；加入白酒、芥末酱油、蚝油、黑醋、食用油等你喜欢的调料拌均匀
顺德爽脆鱼皮的做法图解9

步骤9

爽口鱼皮，唯有顺德！
顺德爽脆鱼皮的做法图解10

步骤10

冰冰凉凉的，夏天吃个不停！
顺德爽脆鱼皮的做法图解11

步骤11

在顺德不容错过的美食~
顺德爽脆鱼皮的做法图解12

步骤12

你们想吃吗？？等我学好了做鱼皮的话教你们吧 哈哈哈

脆鱼皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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