自制菠萝酱(省时省力版)
熬酱是个体力活儿,从准备到出品一般都要2个小时以上,今天介绍的这款熬酱方法,尽可能节省时间,出品却绝对美味!在这菠萝季里面,姐妹们一起动手吧!
菠萝酱的做法
步骤1
新鲜菠萝买来称重,用淡盐水浸泡片刻除去涩味,沥干水份后切成颗粒备用,也可以用料理机打成汁状,我个人喜欢成品有颗粒的感觉。糖称重好(糖的份量可以在200克~300克之间,视菠萝的甜度和个人喜好,如果不确定,可以留一部分在后面熬酱时加进去或增加蜂蜜量。(需注意如果糖量较少,成品冷藏保存也要尽快吃完)步骤3
重点来了,一般情况下,我们需要将拌好的菠萝糖水静置一段时间。不过我们不是省力版吗,将菠萝粒放入可微波的碗内,我这次的份量较多,用了个超大碗!然后在碗下垫放一个稍大的平碗,里面放适量的清水(目的是为了防止微波高温下菠萝酱溢出),一起放入微波炉内,高火转15~20分钟。因为份量较多,可隔5分钟取出用勺子稍搅拌均匀。如果手上有薄荷叶,可以在微波中途加入,以增加风味。菠萝酱的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-10
©本菜谱的做法由 蓝色_仙人掌 编写,未经授权不得转载
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