麻薯可可软曲奇

120256浏览 8427收藏

分享到微信

麻薯可可软曲奇

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
小黠大痴

小黠大痴

2016-03-11
强烈推荐这款软曲奇,糯糯的麻薯馅加上巧克力的香浓怎不叫一个字“香”。方子曲奇皮和麻薯馅均是15个的量。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

50g 15g
牛奶100g 10g
黄油10g 125g
黄油60g 蛋液30g
淡奶油30g 15g
50g

麻薯可可软曲奇的做法步骤

麻薯可可软曲奇的做法图解1

1. 先做麻薯馅,水磨糯米粉,玉米淀粉,砂糖混合。

麻薯可可软曲奇的做法图解2

2. 加入纯牛奶搅拌完全融合。

麻薯可可软曲奇的做法图解3

3. 过筛到一个碗里。

麻薯可可软曲奇的做法图解4

4. 上蒸锅大火蒸25分钟左右,蒸至完全凝固为止。

麻薯可可软曲奇的做法图解5

5. 蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。

麻薯可可软曲奇的做法图解6

6. 用手揉捏至黄油完全融合,放冰箱冷藏备用。

麻薯可可软曲奇的做法图解7

7. 软化的黄油加细砂糖。

麻薯可可软曲奇的做法图解8

8. 打到黄油发白。

麻薯可可软曲奇的做法图解9

9. 分次加入打散的蛋液。

麻薯可可软曲奇的做法图解10

10. 淡奶油发次加入打至完全融合。

麻薯可可软曲奇的做法图解11

11. 筛入粉类材料。

麻薯可可软曲奇的做法图解12

12. 用刮刀拌匀面团。

麻薯可可软曲奇的做法图解13

13. 取20克面团略压扁。

麻薯可可软曲奇的做法图解14

14. 包上10克左右的麻薯馅。

麻薯可可软曲奇的做法图解15

15. 收紧收口,两手团实。

麻薯可可软曲奇的做法图解16

16. 摆入烤盘,略按扁一点儿印出花纹,花纹不要刻深了,深了的话烤制膨胀会断裂开。

麻薯可可软曲奇的做法图解17

17. 烤箱提前预热,上下火170度中层烤15分钟。

麻薯可可软曲奇的做法图解18

18. 超喜欢麻薯馅

麻薯可可软曲奇的做法图解19

19. 成品图

麻薯可可软曲奇的做法图解20

20. 成品图

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部178个作品)

热门文章--烘焙基础

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 麻薯可可软曲奇