红烩牛腩

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康妮陈
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上周超市牛腩特价，不但价格便宜了很多，牛腩还特别有弹性特别好，忍不住又对牛腩下手，2斤多牛腩怎么做好吃呢？我家小孩说：“妈妈，番茄牛腩，酸酸甜甜的，汤汁浇饭，哇~~~妈妈，你就做番茄牛腩吧！”听了小孩的意见，500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿，牛腩软烂嫩滑，焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味，荤素搭配的料理就是好吃！

红烩牛腩的用料

牛腩 500克 洋葱 1个
胡萝卜 2根 土豆 2个
西红柿 600克 姜 3片
蒜 5瓣 砂糖 20克
料酒 20ML 美极鲜味汁 15ML
食盐 适量

红烩牛腩的做法

红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

准备材料： 牛腩切方块，洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

牛腩和清水一起放在煮锅，把牛腩煮沸后煮5分钟，煮出牛腩的血水和杂质。
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

把焯水后的牛腩用冷水冲洗，沥水待用
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

炒锅放油和砂糖，用小火将糖炒熔化，这步就是炒糖色，一定要用小火，如果炒过头，做出来会苦味的
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

放入牛腩和姜蒜，不停地翻炒
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

要把牛腩炒得表面有点点金黄，这样做出来的牛腩口感好
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

放入料酒
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

放入美极鲜味汁 ，炒匀
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

加入没过食材的开水，大火煮沸后转中小火焖煮
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

在焖煮牛腩的过程中，用另一炒锅炒香洋葱，
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解11

步骤11

再放胡萝卜、土豆和西红柿，这些蔬菜翻炒均匀，口感更好。
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解12

步骤12

当牛腩焖煮30分钟后，加入炒过的蔬菜
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解13

步骤13

当土豆和牛腩都焖软烂可口，根据口味放盐调味即可
红烩牛腩#美极鲜味汁#的做法图解14

步骤14

百分百做成功的【红烩牛腩】

红烩牛腩的烹饪技巧

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创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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