巧克力惊奇蛋糕

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-05
巧克力惊奇蛋糕,也叫巧克力软心、巧克力夹心蛋糕,还有很多很多的名字。总而言之,就是蛋糕中间夹着巧克力的馅心,一口咬下去,巧克力就会顺着嘴边留下来,就像灌汤包似的,所以这款蛋糕最好要趁热食用,如果凉了也不怕,用微波炉稍微加热几秒钟即可;所谓的...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

巧克力惊奇蛋糕的做法步骤

1. 将面粉提前过筛,巧克力切成小块放入一个耐高温的碗中,加入黄油,隔水溶化成液体,然后取出放置到室温;

2. 鸡蛋打到干净的碗中,将锅中的水烧到60度左右,隔着热水将蛋液打散,分三次加入白糖,直到提起打蛋器蛋液滴落后不会消失;

3. 将巧克力倒入蛋黄中,筛入低筋面粉用橡皮铲子上下翻拌均匀,然后倒入模具中;

4. 烤箱提前预热到200度,放入模具用200度上小火烘烤8-10分钟即可。

分类:

烘焙
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