樱花杏仁饼干（啰嗦版）

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慕南。
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又见啰嗦版，原谅我是个啰嗦的人~这款饼干颜值还是比较高的，因为加了杏仁粉口感更加酥香，回味无穷啊~~快动手做起来吧~

樱花杏仁饼干的用料

盐渍樱花 适量 杏仁粉 35g
低筋面粉 80g 糖粉 40g
黄油 70g 鸡蛋 15g

樱花杏仁饼干的做法

樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解1

步骤1

材料大合照。还是那句话，所有东西一定要全部先准备好，避免手忙脚乱，烘焙应该是件很悠闲的事情呀~（黄油提前切小块室温软化）
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解2

步骤2

樱花提前用热水泡开，然后放在一旁静置。（不过中间要记得换几次水）
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解3

步骤3

面粉和杏仁粉搅拌均匀。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解4

步骤4

混合好的粉倒入筛网中过一遍。（如果杏仁粉结块就用搅拌机稍微搅拌一下切记时间不要太久几秒就可以了，不然会出油）
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解5

步骤5

混合好的粉末。会留下一些比较粗颗粒的杏仁粉末。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解6

步骤6

黄油加入糖粉。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解7

步骤7

先搅拌几下，不然打发的时候糖粉会飞出来的喔~
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解8

步骤8

然后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。（注意不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋，不是一个鸡蛋！！！重要的话说三遍）
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解9

步骤9

倒入过筛的粉和剩下的大颗粒杏仁粉。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解10

步骤10

先用筷子搅拌，刚开始会比较分散比较干燥，记住不要加液体，然后换手揉，慢慢的就可以揉成面团了。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解11

步骤11

揉好的面团放在保鲜膜上先稍微整一下型。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解12

步骤12

再放入模具中，稍微挤压一下使其平整一点。放入冰箱冷藏一个小时。冷冻的话18分钟左右就可以了。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解13

步骤13

取出冷藏好的面团，切成薄厚相同的片状。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解14

步骤14

一块一块排好，注意不要太贴近。。。。烤箱预热上火180℃下火160℃。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解15

步骤15

樱花用纸吸干水分。
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解16

步骤16

放在饼干上。放入烤箱中18分钟左右。（温度和时间还是要看各家烤箱脾气）
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解17

步骤17

出炉后放在烤网上晾凉即可。（刚出炉的时候饼干可能还是有点软，晾凉后就不会了）
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解18

步骤18

成品~
樱花杏仁饼干（啰嗦版）的做法图解19

步骤19

成品~一些饼干是沾了一些白糖的，也挺好看的~最后说一句，喜甜的可以多加10g糖分。

樱花杏仁饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 慕南。 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 烤 甜

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