干锅香辣牛蛙

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蕾拉REIRA

蕾拉REIRA

2016-03-12
与干锅和汤锅相比,干锅汤少,浓稠,因而更显得味足。因此干锅的口味基本都是鲜香麻辣!第一次在家做牛蛙,选干锅的做法再合适不过了。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

700克 土豆150克
莴笋100克 大葱70克
大蒜70克 生姜30克
15克 少许
30克

辅料

 
1汤匙 2汤匙
1汤匙 1茶匙
1茶匙 30克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

干锅香辣牛蛙的做法步骤

干锅香辣牛蛙的做法图解1

1. 主要材料备齐;

干锅香辣牛蛙的做法图解2

2. 牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用;

干锅香辣牛蛙的做法图解3

3. 土豆、莴笋分别去皮切成条,蒜瓣去皮拍一下,生姜切片,大葱切丝备用;

干锅香辣牛蛙的做法图解4

4. 热锅中放入足量油,烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

干锅香辣牛蛙的做法图解5

5. 接着将腌好的牛蛙拍些生粉,放入油锅中炸至微黄捞出备用;

干锅香辣牛蛙的做法图解6

6. 锅中留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆(老干妈)香辣酱爆香;

干锅香辣牛蛙的做法图解7

7. 放入莴笋条和土豆条略微翻炒;

干锅香辣牛蛙的做法图解8

8. 加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀;

干锅香辣牛蛙的做法图解9

9. 待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅,最后撒上葱丝即可。

小贴士

1、家里有干锅的盛入干锅小火加热食用更好;
2、和火锅和汤菜相比,这样的做法味更足,调料的比例根据个人喜好就好;
3、香辣酱可以根据个人口味,选择喜好的牌子就好。阿香婆或老干妈都可以哦。

分类:

午餐朋友聚餐
©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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