梦幻草莓冰糖葫芦

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pinkhsu
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大姨妈来了…起的晚了 想吃点甜的！酱紫心情会好！于是动手做了冰糖草莓葫芦！（≧∇≦）

草莓冰糖葫芦的用料

草莓 随意 糖 200g
水 100g

草莓冰糖葫芦的做法

梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

准备新鲜草莓！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

可以适当多切除一些，口感更好！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

用筷子或者长的竹签串起来！太短的话不好握手，而且滚糖的时候会很危险！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

准备一个锅子，锅子不要用铁锅！熬糖的时候铁锅表面的杂质会渗透到糖浆里让糖浆变色！选用铜锅和不锈钢锅子最为适宜！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

100g清水，200g白糖！切记白糖要倒在锅底部中央，避免沾到锅壁！然后大火加热，以火苗不会窜到锅子侧面为限！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

等待⌛️开始的时候溶液会比较浑浊，此时千万不能忍不下去去搅拌！记住就站在一边观察，什么也不要做！随着气泡翻滚溶液会变得清澈！注意⚠️整个过程要保持中到大火！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

此时还不行，要等到液体变黄！变稠！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解9

步骤9

等到发现糖浆有一丝淡黄，就移开 将锅子倾斜，将草莓迅速滚一圈！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解10

步骤10

排好队待凉！记住裹的时候要轻快！否则太多了…=_=
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解11

步骤11

完美
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解12

步骤12

等到表面的糖浆冷却，就可以竖起来叉在容器里让大家分享了！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解13

步骤13

其实各种你喜欢的水果都可以这样做哦！记住裹糖的时候要轻快，这样表面糖衣很脆，也不容易把水果烫伤！
梦幻草莓冰糖葫芦的做法图解14

步骤14

他也刚起床！哈哈！如果糖浆变厚可以再重新加热，让它变成水状！

草莓冰糖葫芦的烹饪技巧

糖浆裹水果的时候动作一定要轻快！否则容易烫熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 pinkhsu 编写，未经授权不得转载

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