菠萝八宝饭

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菠萝八宝饭,又叫凤梨饭。营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;因其色泽鲜艳美观,软糯香甜,寓意团圆美满,很受大家喜欢。

菠萝八宝饭的用料

菠萝 1个 糯米 200克
适量 红提干 15克
枸杞 3克 红枣 6个
蓝莓干 10克 果脯丁 30克

菠萝八宝饭的做法

菠萝八宝饭的做法图解1

步骤1

糯米浸泡6小时
菠萝八宝饭的做法图解2

步骤2

将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀,放入蒸笼中,上锅蒸30分钟,蒸熟
菠萝八宝饭的做法图解3

步骤3

红提子、蓝莓用温水泡开
菠萝八宝饭的做法图解4

步骤4

红枣、枸杞用温水泡开
菠萝八宝饭的做法图解5

步骤5

各种果干切碎,
菠萝八宝饭的做法图解6

步骤6

将新鲜菠萝竖着1/3处切开
菠萝八宝饭的做法图解7

步骤7

用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁
菠萝八宝饭的做法图解8

步骤8

将菠萝丁浸入盐水浸泡
菠萝八宝饭的做法图解9

步骤9

将菠萝头削去,外皮削掉做容器((怕麻烦的可以省略这部,做到上一步就可以了)
菠萝八宝饭的做法图解10

步骤10

捞出果干沥干水分
菠萝八宝饭的做法图解11

步骤11

蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀
菠萝八宝饭的做法图解12

步骤12

最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀
菠萝八宝饭的做法图解13

步骤13

放入菠萝壳中压实
菠萝八宝饭的做法图解14

步骤14

开水上锅,蒸5-10分钟即可。

菠萝八宝饭的烹饪技巧

1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸,那样就融化了,要在糯米饭做好,放凉后拌入,最后蒸个10分钟口感刚刚好。 2.干果可依据自己的喜好搭配。 3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-12

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