香煎慈姑肉饼

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由于慈姑本身的苦味，很多人都不习惯，不喜欢吃，可是我记得小时候HK的姑父过年的时候给我们做的慈姑肉饼，很香很好吃没有苦味。二十几年过去了，依旧想念。而且这个也很适合宝贝吃

慈姑肉饼的用料

精选五花肉 150g左右 慈姑 3个
香菇 6朵 鸡蛋 1个
葱姜 少许 黄酒 适量
盐 适量 糖 适量
黑胡椒粉 少许

慈姑肉饼的做法

香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解1

步骤1

选择五花肉要选择这样肥瘦相间的精选五花肉。超市买回来的都带皮，回家后我们要去皮。肉用淘米水浸泡后洗净。
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解2

步骤2

香菇切碎
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解3

步骤3

香葱取后面白色那段切碎
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解4

步骤4

把肉跟生姜剁碎，香葱切碎，加入香菇，加入一个鸡蛋。黄酒，盐，糖，胡椒粉。加入拌匀
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅拌上劲
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解6

步骤6

加入慈姑蓉。慈姑的量跟肉和香菇的量基本上1:1:1。搅拌均匀
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解7

步骤7

放在长方形的容器中，上锅蒸15到20分钟。蒸熟
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解8

步骤8

蒸熟后的肉饼白白嫩嫩的。这样吃也已经可以的
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解9

步骤9

用小刀切成大小均匀的小块
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解10

步骤10

小火煎至四周及两年都金黄即可
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解11

步骤11

喜欢蒸的就吃蒸的，喜欢煎的就吃煎的
香煎慈姑肉饼#宝宝食谱#的做法图解12

步骤12

很香，口味咸甜。宝贝吃再合适不过了。有肉有菜。最重要的是不苦。一点都不苦的哦。

慈姑肉饼的烹饪技巧

选择五花肉是考虑到肥肉比例刚刚好……全瘦肉的话口感不会那么湿润……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 空心豆包 编写，未经授权不得转载

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