焖牛腩

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焖牛腩的用料

牛腩 1500g 油 50g
盐 半茶匙 酱油 50g
鸡粉 1/4茶匙 八角 6个
桂皮 1条 茴香籽 5g
良姜 2块 草果 3个
红豆蔻 2g 山黄皮 2g

焖牛腩的做法

焖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切大块焯水
焖牛腩的做法图解2

步骤2

准备香料
焖牛腩的做法图解3

步骤3

洗净入袋，放入1000ml开水煲出味
焖牛腩的做法图解4

步骤4

姜下油锅爆香
焖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm
焖牛腩的做法图解6

步骤6

时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟
焖牛腩的做法图解7

步骤7

把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒
焖牛腩的做法图解8

步骤8

牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉
焖牛腩的做法图解9

步骤9

加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时
焖牛腩的做法图解10

步骤10

熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)
焖牛腩的做法图解11

步骤11

牛筋Q软
焖牛腩的做法图解12

步骤12

成品

焖牛腩的烹饪技巧

用电饭煲即不怕干锅，又能保温，缩短焖的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 晚餐 一家三口 煮

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