「膳小姐 |芝士虾球」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

芝士虾球的用料

土豆 5个 虾仁 7-9只
鸡蛋 两个 芝士 适量
面包糠 适量 料酒 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
色拉油 适量 鸡精 适量

芝士虾球的做法

「膳小姐 |芝士虾球」的做法图解1

步骤1

虾仁洗净剥皮，虾尾不剥。与调料（盐+鸡精+料酒+白胡椒粉）腌制10分钟。
「膳小姐 |芝士虾球」的做法图解2

步骤2

土豆剥皮切块，加少量盐煮熟。
「膳小姐 |芝士虾球」的做法图解3

步骤3

将煮熟的土豆压成土豆泥，越细腻越好！
「膳小姐 |芝士虾球」的做法图解4

步骤4

把碾好的土豆挤成饼，先放少量芝士，在把虾仁放上面（虾尾露外面）。
「膳小姐 |芝士虾球」的做法图解5

步骤5

把做好的虾球先裹满一层蛋液。
「膳小姐 |芝士虾球」的做法图解6

步骤6

再裹一层面包糠。
「膳小姐 |芝士虾球」的做法图解7

步骤7

油锅加热后小火炸虾球，炸至表面金黄即可。

芝士虾球的烹饪技巧

1.虾泥很粘手，为了不粘手先在手上抹一层油，这样就不沾了。 2.为了最后能拉出丝我用的马苏里拉奶酪，也可以选择别的奶酪，不过最好是甜味的奶酪，这样更好吃。 3.虾球应该先蘸鸡蛋液，后蘸面包糠，这个顺序不能颠倒。 4.喜欢甜酸口味的最后可以蘸着泰式甜辣酱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 膳小姐 编写，未经授权不得转载

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