蟹黄豆腐

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bh娜娜
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这道菜美其名曰:蟹黄豆腐，鲜嫩美味又营养。但不用真用上蟹黄，改用咸蛋黄代替。咸蛋黄可是平民的蟹黄哟。个人订阅号“娜家后院”，不定时推出一些海味菜谱，感兴趣的话可添加关注哦

蟹黄豆腐的用料

咸蛋黄 3个 嫩豆腐 1块
葱末 适量 湿淀粉 40ml

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

准备3个咸鸭蛋
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

嫩豆腐一块
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫
蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

加入豆腐块，轻轻翻炒均匀
蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可
蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

一道鲜嫩美味的蟹黄完成！

蟹黄豆腐的烹饪技巧

这里用的咸蛋黄是海鸭蛋腌的咸蛋黄，蛋黄偏红，做出来颜色更诱人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 bh娜娜 编写，未经授权不得转载

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