星星轻乳酪

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石榴树2008
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一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星......这是一颗闪亮亮的星星，是用正的的星星硅胶模制作的，很漂亮吧。硅胶模脱模也很方便。 这款轻乳酪很好吃，很细腻，方子是一个8寸的量，我做的是一个蛋的量。

星星轻乳酪的用料

奶油奶酪 250克 淡奶油 50克
牛奶 100克 黄油 80克
玉米淀粉1 25克 牛奶 50克
鸡蛋 4个 糖 100克
玉米淀粉2 10克

星星轻乳酪的做法

星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

主料全部倒入锅中，
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

小火加热至融化成糊状，
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉1和辅料中的牛奶，拌匀
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，拌匀
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

蛋白加糖打发
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

至鱼眼泡，再加淀粉2，
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

打发至中性发泡，
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌，再一起倒入，翻拌至均匀
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

硅胶模抹黄油，备用
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

将乳酪糊倒入模具中，
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

烤箱180度，30分钟，中下层水浴，再转150度，40分钟，中间观察上色情况，可加盖锡纸来防止上色过重，
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

出炉后，晾凉就可以胶模了。
星星轻乳酪#百吉福芝士力量#的做法图解13

步骤13

正面颜色更漂亮。

星星轻乳酪的烹饪技巧

冷藏一下，会有另一中滋味。 拌面糊的时候，注意手法，翻拌或切拌，否则容易消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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