酸奶蛋糕

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6寸一个

酸奶蛋糕的用料

酸奶 100g 鸡蛋 2个
低筋面粉 50g 玉米油 20g
白醋 两滴 白糖 40g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

材料称好准备。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏。将蛋黄和玉米油混合搅匀，再倒入酸奶搅匀。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉，搅拌至无颗粒后，放入冰箱冷藏待用。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

模具抹上一层薄薄的玉米油待用，打开烤箱上下火150度预热。
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

取出蛋白，滴入两滴白醋，打出气泡，再分三次加入白糖打发至提起打蛋器出现弯勾状态。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

取出蛋黄糊，分三次加入蛋白糊，翻拌均匀，细腻爽滑没有出现消泡。
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，轻轻震平。
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

下层，烤盘加3分一满的开水，架上烤网（没有小号烤网就放中层），放入，烤约50分钟（上色后记得加盖锡纸）。烤好不要立即取出来，闷10分钟左右。
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

取出，晾凉，脱模，放入冰箱冷藏4小时口感更佳。
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

切块食用，细腻密实，吃上一块配上一杯牛奶，满满的饱腹感。
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

成品。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 朋友聚餐

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