贝嫂的瘦身加餐-鹰嘴豆泥

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黎昕Cathy的阳光料理
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近十年来，鹰嘴豆受到了全球热捧，明星名人们早就开始运用这个宝物了。比如说贝嫂，人家生了四个孩子，拥有自己的时尚帝国，保持着魔鬼身材和旺盛的精力！探秘一下她的食谱，你会发现贝嫂的下午加餐正是鹰嘴豆泥配小胡萝卜！鹰嘴豆营养全面，说也说不完。先记住以下两个数字： 1 鹰嘴豆富含高于28%的蛋白质，豆类中最高，是燕麦的两倍。 2 人体必需且自身无法合成的八种氨基酸，在鹰嘴豆中都有。 鹰嘴豆入菜非常好，拌沙拉，熬粥，煮汤，制作三明治......让美味佳肴拥有立体感和更加丰富的营养。

鹰嘴豆泥的用料

鹰嘴豆 1杯 芝麻酱 2汤匙
柠檬 半个 大蒜 1瓣
橄榄油 2汤匙 孜然粉 1/4茶匙
盐 适量

鹰嘴豆泥的做法

贝嫂的瘦身加餐-鹰嘴豆泥的做法图解1

步骤1

将干的鹰嘴豆浸泡一晚后，煮半小时以上至软，直至可以用手轻松捏碎鹰嘴豆
贝嫂的瘦身加餐-鹰嘴豆泥的做法图解2

步骤2

把鹰嘴豆放入食物处理机，加入芝麻酱、柠檬汁、大蒜和孜然粉，初步打碎。之后加入橄榄油，继续搅打。
贝嫂的瘦身加餐-鹰嘴豆泥的做法图解3

步骤3

加入煮鹰嘴豆的水，继续搅打至顺滑。添加盐调整味道。
贝嫂的瘦身加餐-鹰嘴豆泥的做法图解4

步骤4

把鹰嘴豆泥放入碗或盘子中，倒上少许橄榄油，放上你喜欢的香料和香草，比如辣椒粉，小葱，香菜，西芹等，搭配蔬菜，面食等。

鹰嘴豆泥的烹饪技巧

1 罐头装鹰嘴豆一般是熟的，不需要浸泡和煮，可以直接搅打或食用。 2 可以用花生酱代替芝麻酱。 3 鹰嘴豆入菜非常好，拌沙拉，熬粥，煮汤，制作三明治......让美味佳肴拥有立体感和更加丰富的营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 黎昕Cathy的阳光料理 编写，未经授权不得转载

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