盐烤三文鱼的做法
盐烤三文鱼的烹饪技巧
1、可以多放一些不同蔬菜一起烤,增加风味。比如小土豆、西葫芦、胡萝卜、西兰花、芦笋等。
2、罗勒可以用迷迭香或百里香代替,或者混合使用。喜欢香草的味道重一些,可以用多种干燥香草提前腌渍三文鱼,再进行烤制。
3、烤好的三文鱼,鱼皮部分就不能吃了,只吃肉的部分,也可以提前剔掉鱼皮部分再烤。
4、三文鱼不宜烤得太熟,8分熟即可,鱼肉保留一些油脂,吃起来更鲜嫩。
5、做这道菜选材需要略注意,用来烤的三文鱼,要挑鱼腹部位的鱼腩肉,这样油质丰富一些,烤完后的三文鱼吃起来润滑而不柴,而哪里是鱼腩呢?看三文鱼条纹之间的间隔相对较宽的就是了,其实切三文鱼生也是这样的部位更好吃。
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创建时间:2016-03-15
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