木瓜丝酱菜

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我个人是特别喜欢吃辣的，偶然的机会吃到这个木瓜丝，一发不可收拾，后来一直在微信朋友圈买着吃，说实话，还蛮贵的，一桶120克左右要50块。后来我们全家人都爱上了这个木瓜丝，买了N次后，有天在某宝瞎逛，突然发现居然有卖干木瓜丝的，就想着自己动手做做看，没想到做完获得家人一致好评，于是想跟大家分享一下我的喜悦和劳动成果。喜欢吃的试试吧，这个真的是百搭，不管是喝粥，吃米饭，馒头，大饼，都是不错的一道小菜！废话不多说，开始喽！

木瓜丝酱菜的用料

干木瓜丝 500g 大蒜 适量
姜 适量 小米椒 适量
海天金标生抽 800ml 老冰糖 适量

木瓜丝酱菜的做法

木瓜丝酱菜的做法图解1

步骤1

这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！
木瓜丝酱菜的做法图解2

步骤2

把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
木瓜丝酱菜的做法图解3

步骤3

接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。注意哦，我说的是500克木瓜丝倒半瓶，如果亲没有做这么多，就自己把握这个量哈！
木瓜丝酱菜的做法图解4

步骤4

倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌。
木瓜丝酱菜的做法图解5

步骤5

成品就这样出来了，哈哈，是不是特别简单？
木瓜丝酱菜的做法图解6

步骤6

记得做完后，让木瓜丝在盆子里泡二十分钟，这样更入味一些，中间可以翻一下！20分钟后，把木瓜丝装进大瓶子里，放进冰箱里，放三四天，就可以吃了哈！500克的木瓜丝足足装了三大瓶，而且是非常结实的那种，要知道，以前买的那种一瓶要50块呢！这样下来，我们三大瓶，算上调料，50块就搞定了！

木瓜丝酱菜的烹饪技巧

木瓜丝某宝有售，销量第一的那个就好！生抽一定要用海天的金标生抽，味道极好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 _不忘初心610 编写，未经授权不得转载

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