什锦煲

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下雨天，不想出门，翻完冰箱找存货，就做了这锅，甜辣口味，很下饭哦

什锦煲的用料

梅头瘦肉 150g 鸡腿 2个
鹌鹑蛋 16个 冻豆腐 2块
番茄 1个 韩式辣酱 1大勺
温水 2碗 八角 1个
蚝油 7g 生抽 10g
老抽 5g 料酒 5g
葱花 少许 姜片 2片
蒜末 适量

什锦煲的做法

什锦煲的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
什锦煲的做法图解2

步骤2

剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
什锦煲的做法图解3

步骤3

冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
什锦煲的做法图解4

步骤4

鸡腿去骨
什锦煲的做法图解5

步骤5

去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
什锦煲的做法图解6

步骤6

番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
什锦煲的做法图解7

步骤7

中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
什锦煲的做法图解8

步骤8

把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
什锦煲的做法图解9

步骤9

肉全变色后加入料酒翻炒均匀
什锦煲的做法图解10

步骤10

加入蚝油，生抽和老抽翻炒
什锦煲的做法图解11

步骤11

等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
什锦煲的做法图解12

步骤12

把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
什锦煲的做法图解13

步骤13

煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
什锦煲的做法图解14

步骤14

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什锦煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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