能与小熊曲奇饼干媲美的曲奇
精品
对,你没看错,我也没写错,是高粉,不是低粉!这个方子个人觉得太完美啦!值得大家一试!
曲奇的做法
步骤3
蛋液加入20克糖粉、香草精打止糖粉融合,再分三次加入打发好的黄油,每次加入后要打至蛋液与黄油融合才能加下一次。
步骤5
慢慢搅拌均匀,如果气温低可以坐温水盆里慢慢搅拌。直到搅拌至如图
步骤7
逆时针挤半圈多一点。众所周知,挤曲奇是个累活,要挤的漂亮,一要力气,二力气要均匀,三手感。
步骤9
酥松度那是杠杠滴,烘焙那么多年,从没有用高粉做过曲奇,也没想到会有这样意外的惊喜!
曲奇的烹饪技巧
黄油我采用总统黄油卷,比安佳的要贵,味道也相对要好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-16
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