韩式烤牛肉秘方

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韩式烤牛肉秘方

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据说,烤肉最早是由骑马打仗的士兵发明的。在野外风餐露宿时,士兵们把生肉放在铁头盔上用火烤,美味又补充体力!发展到今天,这一道考究的韩式烤牛肉,代表着财富和尊贵。有了这个秘方,你可以自己调制腌料,在家烹饪。浸透亲情的烤肉,美味更胜一筹!
这是...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉1斤 1个
洋葱1个 香菇8朵
生菜1棵

辅料

 
姜末1茶匙 蒜末1汤匙
1汤匙 1汤匙
1汤匙 白芝麻1汤匙
1/2茶匙 1/2茶匙
小葱2棵 适量

韩式烤牛肉秘方的做法步骤

韩式烤牛肉秘方的做法图解1

1. 【第一步:准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块,葱、姜、蒜也切小段,放入食物处理机;洋葱切丝后,把一半洋葱放入食物处理机,和前面几种食材搅打成泥浆状;另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里;添加酱油 料酒 香油 胡椒粉 辣椒粉 芝麻等各种调料。

韩式烤牛肉秘方的做法图解2

2. 【第二步:腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片;把牛肉放入腌料中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制半小时-24小时都可以,时间越长越入味!

韩式烤牛肉秘方的做法图解3

3. 【第三步:烹制烤肉】中高火,放入一汤匙油,待锅七八成热时,放入牛肉,煎至一面变色,翻面,同时放入香菇和洋葱;待牛肉两面都变色,就关火;

韩式烤牛肉秘方的做法图解4

4. 【第四步:装盘】把牛肉放在生菜上,撒芝麻。单吃就可以,或者像韩国人一样用生菜把肉和辣酱卷起来吃!搭配米饭也是个不错的下饭菜!

小贴士

1 关键原料:甜梨。梨会让牛肉的肉质更嫩,味道更鲜美。
2 调制腌牛肉的酱汁是美味烤肉的基础,特别是要把梨和洋葱等打碎,让牛肉更好地吸收。
3 这是一道精致的快手菜,提前腌制牛肉,烹制的时候可以非常快地把美味端上桌!

分类:

韩国料理午餐
©本菜谱的做法由 黎昕Cathy的阳光料理 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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