【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花

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季节交替的时候吃些蘑菇可以提高免疫力，还能补水噢，干燥季节里也要水润润！

平菇扣西兰花的用料

平菇 300g 鸡胸肉 2块
西兰花 350g 淀粉 20g
生抽 适量 油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

平菇扣西兰花的做法

【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解2

步骤2

将西兰花切成小块，顺着它的枝桠形状，减少小叶片的掉落，更加美观。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解3

步骤3

往煮沸的水中加一点点油和盐，西兰花烫熟后用来摆盘，平常我们吃西兰花是清炒或蒜茸炒，今天的白灼西兰花虽然简单，但短时间的汆烫让口感更加爽脆，翠绿的颜色也非常好看。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解4

步骤4

把西兰花倒进锅里大概煮2分钟左右就可捞出了。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解5

步骤5

然后将西兰花摆在盘子边缘，围成圈。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解6

步骤6

将鸡胸肉切成片状，不需要太薄。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉是鸡身上热量比较低的部位，非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解7

步骤7

倒入锅中加半勺盐和胡椒粉爆炒1分钟至7-8成熟就可以出锅了。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解8

步骤8

盐1勺，生抽2勺，淀粉20克，约300毫升的水倒入容器内，搅拌均匀备用。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解9

步骤9

将平菇倒入油锅中翻炒。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解10

步骤10

2分钟后把调好的酱汁倒入锅中，迅速搅拌（因为淀粉的关系怕它会粘在锅底）炒到酱汁粘稠。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解11

步骤11

酱汁粘稠后将之前炒好的鸡肉倒进锅里，翻炒两分钟后就可以出锅了。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解12

步骤12

把炒好的平菇鸡肉放在西兰花中间，淋上酱汁，就可以美美的端上饭桌啦。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解13

步骤13

鸡肉软嫩入口即化，平菇顺滑，多汁弹牙

平菇扣西兰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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