腐乳鸡爪

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腐乳鸡爪的用料

鸡爪 8只 腐乳 2块
腐乳汁 3勺 生抽 2勺
老抽 1勺 花椒 数粒
八角 1个 盐 少量
白糖 1小勺 姜片 三四片

腐乳鸡爪的做法

腐乳鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪用凉水泡一个小时。
腐乳鸡爪的做法图解2

步骤2

剪去指甲，清洗干净。
腐乳鸡爪的做法图解3

步骤3

锅中烧水，水热倒入鸡爪淖一下水，鸡爪变色即可。
腐乳鸡爪的做法图解4

步骤4

淖好水的鸡爪迅速倒入凉水中。这样处理鸡爪更有嚼劲。
腐乳鸡爪的做法图解5

步骤5

锅中放油，放入花椒，八角，姜片，倒入鸡爪翻炒一下，倒入两大碗热水。
腐乳鸡爪的做法图解6

步骤6

放入两块腐乳。
腐乳鸡爪的做法图解7

步骤7

三勺腐乳汁。
腐乳鸡爪的做法图解8

步骤8

两勺生抽，一勺老抽，一小勺白糖。
腐乳鸡爪的做法图解9

步骤9

中小火炖20分钟。收汁。根据咸淡放入适量盐出锅。
腐乳鸡爪的做法图解10

步骤10

盛盘，撒上青蒜粒。

腐乳鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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