70%中种北海道吐司

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饭团团10
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该食谱参考美食达人leibaobao00，感谢！该款吐司是我最爱的吐司之一，我喜欢这种软软的吐司的感觉，不用涂果酱之类的，直接吃就非常好吃，推荐给大家！这次用东菱的貌美薄荷绿面包机做这款面包，做出来很惊艳哦，听说北海道吐司和薄荷绿更配哦！

北海道吐司的用料

#中种材料： 高筋面粉 175g
牛奶 75g 盐 2g
酵母 3g 蛋白 35g
#主材料 高筋面粉 75g
淡奶油 55g 细砂糖 45g
盐 1g 黄油 20g

北海道吐司的做法

70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解1

步骤1

中种材料：
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解2

步骤2

按照先液体后粉类的顺序，将中种材料放入面包机；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解3

步骤3

开启面包机揉面程序15分钟左右，将中种揉成团；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解4

步骤4

包上保鲜膜，室温发酵20小时左右或冰箱冷藏发酵17小时以上；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团撕成小块；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解6

步骤6

将发酵好的小块中种面团和主材料一起放入面包机；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解7

步骤7

开启面包机揉面程序，直至能拉出均匀的薄膜；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解8

步骤8

揉好的面团在面包机里松弛10分钟，然后分成3等份，再松弛15分钟左右；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解9

步骤9

分别擀成长方形；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解10

步骤10

分别卷成长卷，松弛15分钟；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解11

步骤11

再次擀卷，卷成三个均匀的面卷；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解12

步骤12

排入吐司盒内；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解13

步骤13

发酵至8分满左右（图中发的略微有点满了）；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解14

步骤14

放入175预热好的烤箱，上下火中层烤制40分钟左右；
70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法图解15

步骤15

出炉后立即脱模晾凉，密封保存即可。

北海道吐司的烹饪技巧

吐司出炉后，晾凉直接用保鲜袋装好，扣子扎紧，不用放冰箱，第二天拿出来吃也很软哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 饭团团10 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 朋友聚餐 吐司 奶香味

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