浓醇芒果酱冰激凌

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天气越来越暖了，冰激凌成了坐上客。但外面的冰激凌都是冰激凌粉做成的，好吃但不养生，自己在家做的不比外面的差，而且很浓，还可以自己喜欢随便加。做完放在冰箱里吃就拿出来，很方便！

浓醇芒果酱冰激凌的用料

淡奶油 200g 白砂糖 30g
鸡蛋 2个 牛奶 100g
芒果 400g 白砂糖（芒果酱） 20g
柠檬汁 2g 巧克力豆 随意
提拉米苏手指饼干 适量

浓醇芒果酱冰激凌的做法

步骤1

先来做芒果酱！如果买的芒果太生，可以多加些糖，如果是熟透的芒果就不用加太多糖，因为芒果本身也有甜味
浓醇芒果酱冰激凌的做法图解2

步骤2

芒果去死切成小丁，放上糖腌一个小时左右，等糖都化了，芒果腌的软软的就可以了。我是想要有芒果粒的口感，所以没有打碎，如果喜欢芒果泥的感觉，可以用搅拌机搅碎
浓醇芒果酱冰激凌的做法图解3

步骤3

腌好的芒果放到无水无油的锅里，加柠檬汁小火煮，煮到粘稠状就可以

步骤4

熬好后的芒果酱！我这是为了放在冰激凌里所以没做太多，喜欢芒果酱的可以给我这多点，但一次也别做太多，放不了太久，坏了可惜

步骤5

冰激凌材料

步骤6

牛奶放在奶锅中加热一下，不用开。如果懒，用微波炉微两分钟也可以。然后加入蛋黄搅匀，记住是只有蛋黄。

步骤7

淡奶油加糖打发，我忘了照打发后的图片了，跟蛋糕打发淡奶油一样哈！

步骤8

打发后的淡奶油和牛奶溶液混合拌匀，不要过度搅拌

步骤9

加入芒果酱拌匀，倒入容器中，放入冷冻层

步骤10

每半个小时拿出来搅拌2分钟，搅拌次数越多口感越细腻。直到冻实不能搅拌就可以了，冻一晚上第二天就可以吃了
浓醇芒果酱冰激凌的做法图解11

步骤11

我又做了一份草莓，抹茶，巧克力味的。草莓酱之前有做过，草莓冰激凌和芒果的步骤一样。抹茶和巧克力的，都要在加热要牛奶后加入抹茶粉和巧克力搅拌匀，然后步骤跟芒果的一样
浓醇芒果酱冰激凌的做法图解12

步骤12

手指饼干擀碎铺在容器底
浓醇芒果酱冰激凌的做法图解13

步骤13

冰激凌吃多少挖出少，上面装饰上喜欢的食材。剩的继续放在冰箱即可，短期内吃完。
浓醇芒果酱冰激凌的做法图解14

步骤14

抹茶和巧克力拼味的！我在上面洒了琥珀核桃仁，大杏仁，榛子仁，蓝莓干，淋了巧克力酱
浓醇芒果酱冰激凌的做法图解15

步骤15

成品图，没事的时候来一碗，真是极好的！哈哈！

浓醇芒果酱冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 檀栖纯手工制作 编写，未经授权不得转载

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