圣诞树根蛋糕

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圣诞树根蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖粉 85g
植物油 40ml 低筋面粉 65g
纯牛奶 45ml 朗姆酒 5ml
可可粉 15g 淡奶油 350ml
黑巧克力 150g 蔓越梅干 适量
草莓 适量 糖粉 适量

圣诞树根蛋糕的做法

圣诞树根蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清，蛋黄分离。
圣诞树根蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。
圣诞树根蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。
圣诞树根蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。
圣诞树根蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。
圣诞树根蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。
圣诞树根蛋糕的做法图解7

步骤7

取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。
圣诞树根蛋糕的做法图解8

步骤8

将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。
圣诞树根蛋糕的做法图解9

步骤9

卷好放入冰箱冷藏半小时。
圣诞树根蛋糕的做法图解10

步骤10

150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。
圣诞树根蛋糕的做法图解11

步骤11

煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。
圣诞树根蛋糕的做法图解12

步骤12

取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。
圣诞树根蛋糕的做法图解13

步骤13

淋上甘纳许酱，稍微抹平整
圣诞树根蛋糕的做法图解14

步骤14

用叉子刮出树纹。
圣诞树根蛋糕的做法图解15

步骤15

用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。

圣诞树根蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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