贵阳蛋烫饭

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蛋烫饭，在贵阳烤肉店、丝娃娃店铺吃小吃～总能看到它～ 其实，自己在家也会常做。 烫饭和炒饭一样，是家里扫光剩饭的老牌法宝。 有的时候炒饭有点儿干，那么～烫饭是好选择❤️ 蔬菜、西红柿、鸡蛋、剩饭、葱花、香油～ 其实很简单，我也常做～ 配个泡菜、独山盐酸、腐乳、香辣菜…那就是简单一餐。

贵阳蛋烫饭的用料

鸡蛋 剩饭
西红柿 白菜or绿叶菜
香油 葱、姜
盐 调料根据个人口味增减量

贵阳蛋烫饭的做法

贵阳蛋烫饭的做法图解1

步骤1

番茄洗净切条～（这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的）～
贵阳蛋烫饭的做法图解2

步骤2

番茄放入锅中，加适量水～煮开
贵阳蛋烫饭的做法图解3

步骤3

在这一步，大家可以选择～我一般会加一点儿花生油和姜丝，这样能让西红柿的营养和味道更出来
贵阳蛋烫饭的做法图解4

步骤4

这个时候也可以添加葱段～把葱香味也渗入到汤汁中
贵阳蛋烫饭的做法图解5

步骤5

水开后加入剩饭，搅拌一下，继续煮～让米饭煮进西红柿汤汁的香味
贵阳蛋烫饭的做法图解6

步骤6

在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎～家里没有白菜了所以我用的是油麦菜
贵阳蛋烫饭的做法图解7

步骤7

当你看到米饭都煮散，并且西红柿也煮散了以后～可以差不多加青菜了。
贵阳蛋烫饭的做法图解8

步骤8

加入青菜，搅拌一下～这时候将鸡蛋调匀成蛋液
贵阳蛋烫饭的做法图解9

步骤9

加入蛋液并搅拌～防止鸡蛋成大块
贵阳蛋烫饭的做法图解10

步骤10

搅拌均匀待其煮开
贵阳蛋烫饭的做法图解11

步骤11

煮开后，加入葱花、盐以及香油～进行调味。
贵阳蛋烫饭的做法图解12

步骤12

关火～可以开吃了
贵阳蛋烫饭的做法图解13

步骤13

配点儿泡菜很赞噢
贵阳蛋烫饭的做法图解14

步骤14

完工。

贵阳蛋烫饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 伦家厨房 编写，未经授权不得转载

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