孔雀鱼的做法
孔雀鱼的烹饪技巧
扁鱼最好选取一斤左右的,水烧开以后再上屉蒸鱼。8~10分钟即可,关火后闷两分钟再掀锅盖,这样可保持口感鲜美!蒸鱼中途不要频繁掀锅盖,那样不利于热气循环,蒸出来的鱼口感不嫩。鱼蒸好后,倒掉盘中出的水再浇入熬制的汤汁,否则鱼肉会有腥味!
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创建时间:2016-03-18
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