「膳小姐 |芙蓉虾」

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我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

芙蓉虾的用料

虾 9只 面包糠 适量
蛋黄 2个 淀粉 适量
盐 适量 料酒 适量
黑胡椒粉 适量

芙蓉虾的做法

「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解1

步骤1

将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。
「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解2

步骤2

用小刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解3

步骤3

淋汁腌制（盐+黑胡椒+料酒）10分钟左右。
「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解4

步骤4

分别蘸取淀粉、蛋黄（蛋黄捣溶）、面包糠。均匀蘸满。
「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解5

步骤5

油温烧至冒泡时，放入蘸取好的虾。
「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解6

步骤6

小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解7

步骤7

蘸取草莓酱（根据个人口味）配着吃。
「膳小姐 |芙蓉虾」的做法图解8

步骤8

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芙蓉虾的烹饪技巧

1.这道菜的关键步是注意火候，火不要太大。 2.蘸取淀粉、面包糠要全部沾满。 3.根据个人口味蘸酱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 膳小姐 编写，未经授权不得转载

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