鲜嫩蒸肉饼

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笨拙的猪血很天然
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第一次吃婆婆做就爱上了，听说是湖北蒸肉饼的做法

蒸肉饼的用料

梅肉 300g 生粉 10g
老抽 1g 生抽或味极鲜 15g
矿泉水 500g 味极鲜或生抽 7g
老抽 1g

蒸肉饼的做法

鲜嫩蒸肉饼的做法图解1

步骤1

梅肉去皮
鲜嫩蒸肉饼的做法图解2

步骤2

剁成肉糜以后加入生粉，1g老抽，15g生抽，4g盐
鲜嫩蒸肉饼的做法图解3

步骤3

用手和匀后捏成小肉饼，不易太大
鲜嫩蒸肉饼的做法图解4

步骤4

矿泉水里加入1g老抽7g生抽，调匀
鲜嫩蒸肉饼的做法图解5

步骤5

小肉饼放入调味后的水里上蒸锅大火煮沸后改中火蒸20分钟以上，肉浮起来就熟了
鲜嫩蒸肉饼的做法图解6

步骤6

成品图！超级鲜嫩，汤也鲜香！老少皆宜～特别是小孩爱吃。

蒸肉饼的烹饪技巧

梅肉比里脊肉要有弹性，口感好很多。肉糜要剁得细腻些，也可用绞肉机代劳。做小肉饼时候在砧板上摔紧实一些口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 笨拙的猪血很天然 编写，未经授权不得转载

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