超下饭！麻婆豆腐

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yn高小疯
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麻婆豆腐是川菜里很有名的一道菜，也是家庭经常做的。正宗的麻婆豆腐用的肉馅是牛肉，今天稍加改良，用的猪肉馅，味道一样超级赞！

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 一斤 郫县豆瓣酱 一大勺
肉馅 适量 大葱 一段
姜 一块 蒜 三瓣
麻椒 适量 淀粉 一勺

麻婆豆腐的做法

超下饭！麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备五花肉切末
超下饭！麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

葱姜切末
超下饭！麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成小块，如果您买的豆腐老一点，可以用开水焯一下，也可去豆腥味。
超下饭！麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

淀粉加水搅匀
超下饭！麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

锅里热油放入麻椒炒香后捞出，也可以用麻椒粉，在加入肉末煸炒。
超下饭！麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

然后加入葱沫姜末，在放一大勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
超下饭！麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

倒入豆腐，加入适量的盐和酱油。在加一点水，倒入水淀粉烧开。
超下饭！麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

加一点蒜末出锅。
超下饭！麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

成品
超下饭！麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

超级下饭！
超下饭！麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

成品

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 午餐 晚餐 炒 咸

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