【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品

精品
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软欧面包外酥脆内柔软,且又低糖少油,此款全麦软欧面包将等量面粉替换成全麦面粉,全麦面粉中所含的麸皮中有大量维生素、矿物质、纤维素,因此富含营养价值,热量更低。健康美味做起来!! ~~by@Carrie_樂樂

coussco-6001的用料

面包面粉 170g 全麦粉 80g
细砂糖 20g 酵母 2.5g
冷开水 ±150g 5g
橄榄油或玉米油 12g

coussco-6001的做法

【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

将材料倒入揉面盘,揉至面团光滑不粘手。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

揉至扩展状态,可拉出手套膜,约20分钟。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

把面团放入CO-6001烤箱,开启发酵档发酵1小时至两倍大。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

手指戳入一个洞不会回缩即可。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

将面团分成2份,搓成圆球,盖上保鲜膜松弛15分钟,再把面团擀开,包成橄榄形。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

把面团放入CO-6001烤箱,放一碗40度左右的温水,发酵至两倍大,约一小时,手指按下不会回弹。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

在发酵好的面团上撒上面粉,用刀片割出花纹,COUSS CO-6001烤箱,上下火200度,预热后放入中层烘烤约15-20分钟,看到表面呈现金黄色即可。
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

成品
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

成品
【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解11

步骤11

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【全麦软欧包】——COUSS CO-6001出品的做法图解12

步骤12

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coussco-6001的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性加入,请看面团情况酌情增减。 2、 烘烤结束后的面包最好等稍晾才食用,这样有利于面包的香气散发。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-23

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