电饭煲卤凤爪、猪手

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夜太纯
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友人送我老卤，甘愿洁净双手，深深深呼吸，创造吮指美味

卤凤爪的用料

猪手 3个 凤爪 800g
老卤 1500g

卤凤爪的做法

电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解1

步骤1

老卤电饭煲加热，另一口锅烧水加料酒生姜，给猪手，凤爪飞水用
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解2

步骤2

猪手中间劈开泡净血水，拔光猪毛，再火烧浮毛，飞水后洗净入冰水紧皮
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解3

步骤3

凤爪泡净血水，清剪指甲脚掌，飞水后洗净入冰水紧皮
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解4

步骤4

我用的是电饭煲做卤味，为什么用它，因为省事！！！将食材放入煮沸的老卤汤水中，入花椒、干红椒，启动煲汤键。
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解5

步骤5

食材有点点多，将食材上下翻面，尽量全泡在卤水中。
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解6

步骤6

我是晚上做的卤味，煲汤结束时，凤爪先可以食用了，若你不急，就让食材在卤水中泡一夜，隔天食用，吮指脱骨。
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解7

步骤7

拌上橄榄油，防粘

卤凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 夜太纯 编写，未经授权不得转载

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