【手绘卡通吐司】——COUSS CF-3500发酵箱出品

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吐司是每个烘焙爱好者必做的主食，从标准的白吐司，到全麦吐司；从北海道吐司到淡奶油吐司，总是变着花样做。而烘焙圈的妈咪们，制作的美食更是有爱，可爱、讨喜是第一准则！看看这款卡通吐司，有没有很想咬上一口呢！ ~~by@浓咖啡淡心情

【手绘卡通吐司】——COUSS CF-3500发酵箱出品的用料

中种面团原料：高筋面粉 150克	牛奶 48克
绵白糖 4克	蛋白 11克
速溶酵母 1.5克	动物性鲜奶油 3克
黄油 42克	主面团原料：蛋白 12克
速溶酵母 1克	绵白糖 20克
奶粉 9克	盐 2克
黄油 3克

【手绘卡通吐司】——COUSS CF-3500发酵箱出品的做法

步骤1

将中种材料混合揉成面团滚圆。

步骤2

CF-3500发酵箱，设定温度为35℃，时间设定1小时，预热完成提示音响后放入面团，进行基础发酵。

步骤3

面团发酵到原来的2.5倍大。

步骤4

发酵好的面团掰成小块放入搅拌缸中，再放入主面团除黄油以外的所有原料。

步骤5

搅拌至能拉出比较薄的薄膜时加入黄油，继续搅拌至扩展阶段。

步骤6

揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

步骤7

发酵好的面团按压排气，擀成大片；

步骤8

翻面后卷起，然后旋转90度，竖着擀成长条状卷起。

步骤9

面团放入模具中按压成型。

步骤10

CF-3500发酵箱，设定温度为35℃，时间设定50分钟，预热完成提示音响后放入模具进行最后发酵。

步骤11

至9分满时取出。

步骤12

盖上盖子。

步骤13

烤箱提前预热上下火180度，烘烤约45分钟。

步骤14

烘烤出炉后脱模至烤网上晾凉，切片，然后用巧克力酱画上卡通图案即可。

步骤15

成品

步骤16

成品

步骤17

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【手绘卡通吐司】——COUSS CF-3500发酵箱出品的烹饪技巧

1、发酵箱在发酵时，里面水盒都放上约40度的温水。 2、发完面团后请用干抹布将里边的水蒸气擦干，并且敞开机器门将湿气排净，这样能延长机器的寿面，机器也会看着干净整洁。 3、吐司的烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

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