曲奇饼干的做法

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对于黄油曲奇，简单、可口、经典，这三个词便是它最好的诠释，旅游带着方便，送人也十分有面子，自己制作更能体现心意。。。

曲奇饼干的用料

低筋面粉 200克	黄油 120克
细砂糖 35克	糖粉 65克
鸡蛋一个	香草粉 1/4小匙
盐 2克

曲奇饼干的做法

步骤1

室温软化的黄油加入细砂糖、糖粉、盐搅拌打至涨发颜色发白，并且形成顺滑的纹路

步骤2

分三次加入鸡蛋继续打发均匀，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液

步骤3

加入香草粉

步骤4

筛入低筋面粉并搅拌均匀

步骤5

把曲奇面糊填入裱花袋

步骤6

烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

步骤7

烤箱170度，15分钟

曲奇饼干的烹饪技巧

1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。 3.黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤。 4.也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

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