五香牛肉——懒人电饭锅版

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一直都想自己做牛肉吃,可惜牛肉真的超级贵。偶尔幸得牛腱子一个,好家伙,真的很大!三斤左右,差不多也要一百多元吧! 大家都知道牛肉不容易煮烂,关键家里也没有高压锅,我也没有那么多时间一直看着锅,于是就用电饭锅煮牛肉。真是又省时间又简单方便啊,味道也是超级棒的!

五香牛肉的用料

牛腱子 1个 小茴香 1-2个
花椒 少许 干辣椒 少许
香叶 少许 三奈 少许
生姜 少许 冰糖 少许
酱油 8勺 少许

五香牛肉的做法

五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解1

步骤1

先把牛腱子肉洗干净。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解2

步骤2

把牛腱子肉切成三段。放入冷水中去血水,需要每隔一段时间换水,把血水基本去净。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解3

步骤3

把三段牛腱子肉放入电饭锅内,开启煮饭档。等转为保温档取出牛肉,洗干净重新换水。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解4

步骤4

准备各种香料,包在纱布中,如果没有纱布也可以全部倒入。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解5

步骤5

牛肉重新装水后加入香料包,冰糖,老抽,盐。开启煮饭档。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解6

步骤6

等跳回保温档后就可以啦!但是不要马上取出来,让牛肉在电饭锅里继续保温,差不多1个小时左右。
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解7

步骤7

取出的牛肉不能马上就切,因为会散,必须放冰箱进行冷藏,我是放了一个晚上,第二天取出来了。最后切片摆盘,牛肉已经比较入味,喜欢原味的可以空口吃,嫌味道单一的也可以蘸点辣酱吃,真的很棒!
五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解8

步骤8

五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解9

步骤9

五香牛肉——懒人电饭锅版的做法图解10

步骤10

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五香牛肉的烹饪技巧

1、牛腱子切三段就好了,因为牛肉会缩水。 2、电饭锅第一次煮是把血水煮掉,后面再加香料一起煮。 3、喜欢烂一些的朋友可以多煮1-2次。 4、剩下的卤料汤还可以用来卤鸡爪,豆干等等。 5、吃不掉的牛肉放冷冻,需要吃的时候微波炉里面叮一下即可。 6、煮好的牛肉一定要放冰箱冷藏里一段时间,不能马上就切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-24

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