口感湿润的双巧玛芬

口感湿润的双巧玛芬

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这款玛芬油脂含量比较低，液体含量很高，所以口感比较湿润。如果做完之后看到蛋糕体里面是湿湿的状态不用担心，并不是没有烤熟。蛋糕里面含有巧克力碎，表面还有巧克力豆，吃起来非常过瘾哦！

玛芬的用料

低筋面粉 100g 可可粉 8g
牛奶 70g 威士忌 30g
细砂糖 30g 发酵黄油 30g
枫糖浆 15ml 黑巧克力 60g
巧克力豆 适量 泡打粉 4g

玛芬的做法

口感湿润的双巧玛芬的做法图解1

步骤1

将黑巧克力切碎备用。黄油切小块提前拿出来放室温软化。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解2

步骤2

细砂糖加入软化好的黄油中打发。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解3

步骤3

打发至颜色变浅、体积膨胀。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解4

步骤4

打发完成后一次加入黑巧克力碎、威士忌、枫糖浆和牛奶，并搅拌均匀。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解5

步骤5

搅拌完成大概就是这样的状态。此时预热烤箱，180度十分钟左右。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解6

步骤6

然后筛入低筋面粉，加入泡打粉和可可粉。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌成面糊，但是不要过度搅拌。面糊装入裱花袋，然后挤入模具。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解8

步骤8

在表面撒上适量巧克力豆。放入预热好的烤箱中层，烤20-25分钟左右。
口感湿润的双巧玛芬的做法图解9

步骤9

成品放个大图吧，用了法芙娜的黑巧，香气十足！

玛芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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