无油低糖可可蛋糕

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林凯璇
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喜欢无油又低糖可口的蛋糕，就试做了一个，同事都说好吃又健康，分享一下。

无油低糖可可蛋糕的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 4个
糖（加在蛋白） 40g 红糖（加炼奶） 20g
水（或牛奶） 80-90克 可可粉 20g

无油低糖可可蛋糕的做法

无油低糖可可蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加炼奶红糖先打散，不要打起泡。
无油低糖可可蛋糕的做法图解2

步骤2

一边筛面粉一边加水
无油低糖可可蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入可可粉
无油低糖可可蛋糕的做法图解4

步骤4

酱样就行了
无油低糖可可蛋糕的做法图解5

步骤5

起大泡时第一次加三分之一的糖
无油低糖可可蛋糕的做法图解6

步骤6

有细腻泡时加第二次糖
无油低糖可可蛋糕的做法图解7

步骤7

第三次加糖
无油低糖可可蛋糕的做法图解8

步骤8

打到有鸡尾状，盆倒扣不流不滴就行了
无油低糖可可蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白分三次混入之前的混合物中，用切割法伴匀，切记勿划圈搅拌，会消泡的。
无油低糖可可蛋糕的做法图解10

步骤10

倒在六寸的倒模有多余了，放在纸杯上。再震一震
无油低糖可可蛋糕的做法图解11

步骤11

纸杯15分钟就要先拿出来了，烤箱要先200℃预热十分钟。烤时180上下火30分钟。每个烤箱的脾气都不一样，可用干的筷子试生熟。
无油低糖可可蛋糕的做法图解12

步骤12

若上面怕烤焦的话可上火开小点

无油低糖可可蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白一定要用新鲜的，越新鲜越容易打发，也不会混入蛋黄，糖一定要分三次加入，速度由低到高。2、红糖是为了加色加甜，而且比白糖健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 林凯璇 编写，未经授权不得转载

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