自家制蜜汁叉烧（烤箱版）

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碧妮
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现在总是报道餐馆菜肴添加剂、色素滥用，卫生状况也不好，在外吃饭真是忧心忡忡。路过烧腊店看到扑鼻的香味真是好诱人，想买烧腊回家加菜吧，想着刚才的问题又放弃了，还是不买好吧。那想吃不想买现成的，就自己做吧，尝试了很多回，例如烤焦的啊，选肉细节不对，时间不对啊，终于做成功了，在此与大家分享一下自己经验。纯属新手，高手路过请多多指教。

蜜汁叉烧的用料

梅头肉 400克 李锦记叉烧酱 4勺
食用油 适量

蜜汁叉烧的做法

自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解1

步骤1

准备好“李锦记叉烧酱”。
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解2

步骤2

洗干净猪肉后，切成一块一块状，用大概4汤匙叉烧酱涂匀。
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解3

步骤3

裹好酱料后放冰箱里，冷藏一晚上。
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解4

步骤4

第二天把腌好的猪肉取出来，烤板上涂一层食用油，然后将猪肉平铺在烤板上。
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解5

步骤5

接着往猪肉上浇点食用油，以免烤焦。
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解6

步骤6

将烤板放进烤箱里
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解7

步骤7

烤箱200度烤25分钟，然后听到“嗝滋隔滋”清脆的烤肉声音，随后闻到阵阵香味扑鼻而来！
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解8

步骤8

经过25分钟，叉烧肉出炉了！
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解9

步骤9

装盘囖！
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解10

步骤10

美味时刻到！切片后开吃放心的叉烧吧！（新手刀工不好，凑合着看吧，哈）
自家制蜜汁叉烧（烤箱版）的做法图解11

步骤11

另一版本，配上西兰花伴碟，荤素搭配，健康又美味！

蜜汁叉烧的烹饪技巧

猪肉要选前腿的“梅头肉”，要肥一点，太瘦的肉是做不到的，烤出来很硬哦！这道菜非常简单，就是要花一点时间去完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 碧妮 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶

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