鸡蛋灌饼

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自制鸡蛋灌饼 1.灌饼做好后，可直接拿来吃。2.在饼面刷上一层调好的辣酱料，撒上葱末和香菜，就是土家老饼。3.饼里卷上时令菜蔬，就是带鸡蛋饼的春饼呐。 味道美美的，亲可以试试哦

鸡蛋灌饼的用料

低筋面粉 300g 油酥 25g
盐 1汤匙 开水 适量
鸡蛋 3个 葱花 1根
胡椒粉 适量 辣椒酱，辣椒油，豆腐乳 适量
时令蔬菜 适量 花生油 适量

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

将面粉加少许盐用开水制成比饺子皮还软的烫面团醒至10分钟，另用少许油加面粉调制成油酥。
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

将3个鸡蛋与葱末.少许盐调制成蛋液。
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

准备辣酱.辣椒油.豆腐乳及时令菜蔬。
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

烫面制成4对鸡蛋大小的面团。
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

将其中一个小面团擀成薄饼，中间刷上面酥，饼边让出一指宽不刷。
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

将另一张擀好的薄饼放在上面，再将两张饼对应边压紧，留一个灌口，放入刷上油的电饼铛中。
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

当烙至饼中心起泡时(大约1分钟)，将饼提起把蛋液灌入。
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

烙至饼两面金黄。
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

烙好的饼可单独食用。
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

也可以摸上酱料，卷上菜蔬吃。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

1.油酥是花生油与面粉调制的稀面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 金色丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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