丝娃娃

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___支離破誶
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贵阳丝娃娃因包法像包裹婴儿相似而得名，爽爽脆脆很有层次感

丝娃娃的用料

木耳 适量 莴苣 适量
酸萝卜 适量 土豆 适量
海带 适量 蕨菜 适量
黄瓜 适量 粉丝 适量
豆皮 适量 小米辣（不能吃辣可以不用） 适量
大葱 适量 绿豆芽 适量
胡萝卜 适量 鱼腥草（不喜欢可以不用） 适量
中筋面粉 适量 鸡蛋 适量
酥豆 适量 香菜

丝娃娃的做法

丝娃娃的做法图解1

步骤1

食材全部切成丝，土豆、绿豆芽、木耳、蕨菜、豆皮，粉丝分别汆水过凉备用！鸡蛋摊鸡蛋皮切丝
丝娃娃的做法图解2

步骤2

取一半面粉倒入盆中，用开水烫熟；放入剩下的一半面粉，用冷水和成面团；将烫面和冷水面团均匀的和在一起；分别擀成面皮备用；平底锅烧热，将面皮分别烙熟；烙熟的饼折叠起来放在一起，防止变干；放在一边备用！ 用一个碗调蘸水，加入醋，酱油，盐，味精，熟辣椒面，香菜，香油调汁 最后用面皮包住蔬菜一面折起来裹住食材；从下部折起，防止漏菜的汁水；再将另外一面卷起；加入调好的蘸水！开吃

丝娃娃的烹饪技巧

各类蔬菜可以自己diy想吃啥都可以包进皮里，味道全靠蘸水，口味也可以自己调哦！怕麻烦的朋友可以去万能的淘宝买丝娃娃面皮哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 ___支離破誶 编写，未经授权不得转载

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