四川担担面

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ckkyo
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分享自厨房故事，担担面小而精致

四川担担面的用料

面条 1把 葱 1根
蒜 1瓣 猪肉 50g
花生 5g 白菜 1片
酱油 2茶匙 辣椒油 1汤匙
花椒粉 1撮 盐 1撮
鸡精 1撮

四川担担面的做法

四川担担面的做法图解1

步骤1

准备好食材
四川担担面的做法图解2

步骤2

把花生放入锅中干炒至香味散出
四川担担面的做法图解3

步骤3

把炒好的花生切碎，放入碗中备用
四川担担面的做法图解4

步骤4

把猪肉剁成肉末
四川担担面的做法图解5

步骤5

锅中放油，等油热，把猪肉末放进锅中炒至变金黄色，加入1茶匙酱油翻炒均匀，盛出放入小碗备用（可以在炒的时候加芽菜更正宗）
四川担担面的做法图解6

步骤6

把蒜切成蒜末，葱切成葱花
四川担担面的做法图解7

步骤7

锅中倒水煮至沸腾，加入面和白菜
四川担担面的做法图解8

步骤8

等面熟的过程中，在碗中加入蒜末、一汤匙辣椒油、一茶匙酱油、一撮盐、一撮鸡精和一撮花椒粉。如果面的份量大，按这比例增加（本来还有一勺猪油的，但原作者本人在墨尔本，做猪油很困难）
四川担担面的做法图解9

步骤9

面煮好了后，现在碗底放入同样煮好的白菜，再加入面条，盛一勺的面汤，最后在面上撒上肉末、花生末和葱花，大功告成✔️

四川担担面的烹饪技巧

1份数
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 ckkyo 编写，未经授权不得转载

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