开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】

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好久木有吃拍黄瓜了，今天折腾个吃吃，换个口味；从海南带回的农家手工剁的黄辣椒酱非常的野味，用它与美极鲜酱油一起做菜一定是绝配，再配上俺私房的拌酱配方果然是鲜香无比！

香拌黄瓜的用料

嫩黄瓜 1条 芥末 5c m
海南辣椒酱 1勺 白糖 1勺
雀巢美极鲜味汁 20g 木姜子油 5g
花生油 10g 海辣椒 2个
青花椒 3g 2016/03/26私房首发

香拌黄瓜的做法

开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

做凉拌的黄瓜要挑新鲜水份多的，在瓜蒂的部分轻轻捏一下，如较硬则表示新鲜，否则反之。黄瓜清净后简易去皮
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

黄瓜切段装入保鲜袋中收紧袋口用刀拍扁自然分裂后待用
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

在大碗中加入辣椒酱、芥末、美极鲜酱油、白糖、木姜子油待用
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

热锅倒入花生油小火冒青烟后关火放入青花椒、海椒段炒香淋入大碗中拌匀待用，整个厨房弥漫着丰富的酱香味！非常诱人......
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

最后放入拍成块的黄瓜拌匀试味开吃
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

成品图先来张近照诱惑一下！
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

成品图，豆果独家围裙收到了，谢谢豆果和小编，我好喜欢！萌萌哒！用它做背景衬布是绝好的，雀巢美极鲜酱油也不会孤单喔！
开胃小菜【私房酱香拌黄瓜】#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

成品图

香拌黄瓜的烹饪技巧

不喜欢木姜子油的可不加，没有海南辣椒酱的也可用其它辣酱代替喔，无需放盐；2016/03/26私房首发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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