蘑菇酱

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过年时表姐送的吃完了，想再买点淘宝一查，吓着本宝宝了，草原白蘑菇酱150G/罐十来块毛爷爷，俺还是自己做吧这些东西加煤火才5块左右

蘑菇酱的用料

是蘑菇就行 3两 散大酱 1块钱的
油 半两 花椒、大料、茶叶、香叶、薄荷、桂皮、冰糖 每样取几颗
辣椒粗面 1勺 开水 1杯

蘑菇酱的做法

蘑菇酱的做法图解1

步骤1

香料清水冲洗后用水焖会备用
蘑菇酱的做法图解2

步骤2

蘑菇洗净控干切丁
蘑菇酱的做法图解3

步骤3

大酱用香料水稀释备用
蘑菇酱的做法图解4

步骤4

炒勺加热倒油
蘑菇酱的做法图解5

步骤5

油热炸辣椒面
蘑菇酱的做法图解6

步骤6

油全部变色倒入蘑菇丁翻炒
蘑菇酱的做法图解7

步骤7

倒点蚝油增解
蘑菇酱的做法图解8

步骤8

倒入酱汁
蘑菇酱的做法图解9

步骤9

加冰糖。我用的是提前打好的冰糖粉
蘑菇酱的做法图解10

步骤10

盖盖儿最小火焖30分钟，开盖收油

蘑菇酱的烹饪技巧

散大酱:细酱不太咸，豆瓣酱会很咸，做时看个人口味选择。也可用袋装酱，个别如半泽园农家酱会有点辣，制作时少放辣椒面。注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 豆豆妈妈3 编写，未经授权不得转载

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