教你如何在家做一碗高颜值的［海鲜乌冬面］

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本来想做个日式拉面的，打开冰箱发现没有拉面只有乌冬面，还有些剩了一半的冻海鲜，加上前天熬的牛尾汤还剩下好多，那就改成海鲜乌冬面也不错，日式拉面也可以用这个方法哦！只要熬好浓浓的汤头，再煮个拉面，放点火腿肠，鸡蛋，海苔，鱼板以及你喜欢的各种海鲜，瞬间华丽变身为日式拉面啦！

海鲜乌冬面的用料

牛尾半根	蟹棒 3只
海虹若干	鸡蛋 1个
山药一根	瑶柱 10只
大虾 5只	姜 3片
盐适量	料酒适量
甜玉米粒适量	海苔丝适量
薏米适量	胡椒粉适量

海鲜乌冬面的做法

步骤1

先熬制牛尾汤，牛尾汤做好后可以先喝一顿哈！牛尾清洗干净，放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。

步骤2

将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里，再把砂锅里浮沫捞出。

步骤3

放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。

步骤4

水开后盖上盖子转小火煮2小时。

步骤5

2小时后，山药去皮洗净身上的粘液，切块。放入牛尾汤里，再放入洗净的薏米。再放入盐调味。盖上盖子继续煮2小时，放入枸杞煮10分钟。

步骤6

第二天一早可以准备海鲜乌冬面啦！鸡蛋中火煮五分钟，关火，放入冷水中浸泡。

步骤7

你喜欢的各种海鲜洗净备用。我家里正好有这些，大虾、瑶柱、海虹肉。海鲜放入适量白酒、胡椒粉、盐腌制五分钟。

步骤8

做一锅开水，把海鲜煮熟。大概煮个2分钟即可。

步骤9

煮面和把汤加热同时进行。

步骤10

全部盛入碗中，这样一碗高颜值的海鲜乌冬面就做好啦！

步骤11

再放点鱼板，海苔丝。

步骤12

熬了四个小时的牛尾汤还是挺浓郁的哈！

海鲜乌冬面的烹饪技巧

1、牛尾最好提前浸泡2小时以上。 2、薏米也要提前浸泡一晚。也可以不放薏米，牛尾汤的做法是我之前发过的博文，我犯懒拷贝过来了，这次煮汤我没有放薏米。 3、做拉面可以放入任何你喜欢的食材，省事的做法就是放入鸡蛋，火腿，青菜。 4、我这个做法并不是正宗的日式拉面，只是觉得这样做很美味，而且很省事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

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分类：主食面条煮香咸鲜

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