酒香金花菜

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营养师蓝冰滢
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经过了一个冬天的大鱼大肉，春天就是应该吃些清淡的来清理清理肠胃~今天呢，蓝猪坊就给大家带来一道清淡的炒菜——酒香金花菜。 金花菜属豆科植物。又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。各地有野生的，也有大批量种植的。据说还是张骞出使西域从大宛带回来的。金花菜性甘，有点涩。含有多种维生素。可以 利肠，安中，和胃，舒筋活络。对身体是极有好处的。 尤其是经油炒后，趁热吃，味道非常鲜美。金花菜的嫩叶，是理想的蔬菜，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高。维他命K可有效控制如囊性纤维化、溃疡性结肠炎、节段性小肠炎、胆道梗阻、等肠胃性疾病。所以深受大家喜爱。 在春天这个干燥的季节，吃一盘清淡的炒金花菜。淡淡的酒香，清爽的嫩芽菜，肯定会让你迷失在这个春天~（烹饪过的菜只留有酒香，是不会醉酒哒~不胜酒力的人也可以放心吃~

酒香金花菜的用料

金花菜 400g 葱花 5g
盐 1g 食用油 适量
白酒 3g

酒香金花菜的做法

酒香金花菜的做法图解1

步骤1

金花菜洗净，摘去老叶和黄叶
酒香金花菜的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，加入食用油，下葱花爆香
酒香金花菜的做法图解3

步骤3

下入金花菜翻炒到半熟
酒香金花菜的做法图解4

步骤4

加入盐，出锅烹入白酒，酒气挥发关火食用

酒香金花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 拌 香 午餐

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